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日本菓子専門学校

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大きく成長した
自分に出会うために・・・

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業界の創意のもと誕生した日本屈指の伝統校
1960年、製菓製パン業界の総意のもとに、菓子づくり、パンづくりにおける技術の向上と製菓製パン業界の社会的地位の確立を目指して創立された学校です。
1998年、フランス及びドイツ国立製パン学校の姉妹校締結と同時に製パン技術学科が誕生しました。さらに2016年には、よりハイレベルな専門的技術・知識の習得を目指すハイテクニカル科も誕生しました。以来、製菓・製パン業界の未来を担う中心的存在として、多くの人材を送り出しています。 今後も新しい時代の要望に応え、さまざまな取り組みを積極的に行っていきます。

日本菓子専門学校のここに注目!!

少人数制の実習で実践力を養う

すべての学生に、しっかりと技術を学んでもらいたい。そんな気持ちが出発点となった、少人数制の実技実習。製菓技術学科では1テーブル3人制、製パン技術学科では1グル-プ4人制と少人数で実習ができ、一人あたりの実習量が増え高度な技術が身につきます。

和・洋・パンの実習ができて、国家資格「製菓衛生師」が取れる

1学年のうちに和菓子、洋菓子、製パンの実習と製菓衛生師に必要な理論の授業をすることで、製菓衛生師受験資格が得られます。2学年で受験し、合格を目指します。 合格率91.1%(※留学生を除く/2015年度 )
製パン技術学科は在学中に食品衛生責任者を取得。

授業以外にも個人練習が自由にできる

授業が始まる前(朝練)と、授業終了後(夕練)に個人練習ができる教室を開放しています。

お問い合わせ先

日本菓子専門学校 MAP

〒158-0093 東京都世田谷区上野毛2-24-21
TEL:03-3700-2615

製菓技術学科

お菓子づくりには、豊かな想像力と独自の創造力が欠かせません。製菓衛生師養成校である日本菓子専門学校では、1学年で材料の配合、仕込み、組立て、仕上げといったプロセス、道具や機械の使い方など、和菓子・洋菓子・製パンの基礎をしっかりと身につけます。2学年では製菓衛生師資格取得を目指すとともに、専攻で洋菓子・和菓子をそれぞれ専門的に学びます。

製菓技術学科

>詳細
募集人員:220名
年限:2年

製パン技術学科

日本菓子専門学校の製パン技術学科では、「ブーランジェリー・パティスリー」時代に先駆けてとらえ、そのベースとなるカリキュラムを、どこよりも早く実践しています。1年間で、パンと洋菓子の基本を効率良くマスターできるよう、中身の濃い授業を展開しています。

製パン技術学科

>詳細
募集人員:40名
年限:1年

ハイテクニカル科

よ りハイレベルな専門技術・知識を早い段階から習得させることを目指して新学科「ハイテクニカル科」を開設する運びとなりました。通常の製菓技術に留まらず 菓子製造・販売で役立つ授業(語学、販売促進、接客、カフェ技術、ディスプレイ等)も取り入れます。更に各種コンテストなどへの参加が出来るように、ア メ、チョコレート、マジパン、シュガークラフト等の細工技法や表現方法などの高度な実習授業を行います。また本校の特徴でもあります和菓子や製パンを洋菓 子に生かせる技術も幅広く学び将来、世界で活躍できる技術者を養成していきたいと考えております。

ハイテクニカル科

>詳細
募集人員:36名
年限:1年

通信教育課程

製菓衛生師コース

>詳細
募集人員:90名
年限:2年

製菓技術コース

>詳細
募集人員:30名
年限:2年

製菓技術基礎コース

>詳細
募集人員:30名
年限:1年

製菓技術学科

募集人員:220名
年限:2年
初年度納入金:1,620,000円
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製パン技術学科

募集人員:40名
年限:1年
初年度納入金:1,575,000円
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ハイテクニカル科

募集人員:36名
年限:1年
初年度納入金:1,250,000円
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製菓衛生師コース

厚生労働省が認める国家資格「製菓衛生師」の免許取得を目指すコースです。製菓衛生師法に基づき、菓子製造業に携わる者として必要な衛生、経営、材料、製造方法などに関する知識と、製造技術を学びます。
「製菓衛生師コース」では、卒業と同時に製菓衛生師国家試験の受験資格を取得することができます。

●「製菓衛生師」の資格は、食の安心・安全について専門的な知識を習得した証です。プロを目指す方に限らず、ご自分がつくったお菓子を食べていただく方々への信頼のしるしとなります。また、国で認められた学校で勉強し、資格を取得することは”キャリア”として人生の大きな財産となることでしょう。製菓衛生師免許は、各都道府県で行われる製菓衛生師試験に合格しなければ取得できません。その受験資格を得るためには菓子製造業に2年間以上従事するか、製菓衛生師養成施設において製菓衛生師として必要な知識と技術を習得する必要があります。
募集人員:90名
年限:2年
初年度納入金:238,000円
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製菓技術コース

製菓・製パンの材料や製造に関する知識と製造技術の習得を目的としたコースです。内容は「製菓衛生師コース」と同じですので、製菓衛生師と同等レベルの学習をすることができます。趣味としてのお菓子づくりから、プロのレベルを目指したい方にお勧めです。
*「製菓衛生師コース」への編入はできません。  
募集人員:30名
年限:2年
初年度納入金:160,000円
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製菓技術基礎コース

内容は製菓技術コースの1年目授業"製菓理論"と"和洋菓子基礎実習"のみとなります。
お菓子作りの基礎を理論的に勉強したい方にお勧めです。
修了時には製菓技術コースへの編入学も可能ですので、ご都合に合わせて学習を継続する事ができます。
募集人員:30名
年限:1年
初年度納入金:100,000円
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日本菓子専門学校 オープンキャンパス一覧

【特別講習会】 【高校1・2年生、留学生対象】 Work Shop ~洋菓子~

開催期間:2019年03月23日
開催地:〒158-0093  東京都世田谷区上野毛2-24-21
高校1・2年生、留学生を対象とした春のスペシャルオープンキャンパスです!

ガトーフレーズ 洋菓子の定番「イチゴショート」を可愛くアレンジ。甘酸っぱいいちごと生クリームは相性バツグン。水玉模様は、いちごゼリーでつくります。

フォンダンショコラ チョコレートケーキの中にチョコクリームがたっぷり。熱いうちに食べると、中からトロッとチョコレートが出てきます。一度冷めた物でも、温め直すことができます。

【特別講習会】 【高校1・2年生、留学生対象】 Work Shop ~和菓子~

開催期間:2019年03月23日
開催地:〒158-0093  東京都世田谷区上野毛2-24-21
高校1・2年生、留学生を対象とした春のスペシャルオープンキャンパスです!

チョコ入り浮島 浮島生地をカップに絞り込んでふんわり蒸し上げます。蜜漬け大納言とガナッシュチョコを中心に入れ、和洋菓子風に仕上げます。

桃山 バター入り抹茶餡を桃山生地で包み、布巾絞りで形を整えオーブンで焼き上げます。

桜きんとん 細かく刻んだ塩漬けの桜葉を練り込んだ桜きんとん餡。求肥を半包みにして、羊羹製「桜の花」をのせて可愛らしく仕上げます。

【特別講習会】 【高校1・2年生、留学生対象】 Work Shop ~製パン~

開催期間:2019年03月24日
開催地:〒158-0093  東京都世田谷区上野毛2-24-21
高校1・2年生、留学生を対象とした春のスペシャルオープンキャンパスです!

トルテ・ローゼ 甘めのクリームチーズが入ったいちご風味のちぎりパンを「バラ」に見立てました。

抹茶ヴィスキオ 抹茶あんの入ったメロンパンをカットして「枝」をイメージしました。見た目もかわいいメロンパンです。

【特別講習会】 【高校1・2年生、留学生対象】 Work Shop ~洋菓子~

開催期間:2019年03月24日
開催地:〒158-0093  東京都世田谷区上野毛2-24-21
高校1・2年生、留学生を対象とした春のスペシャルオープンキャンパスです!

ガトーフレーズ 洋菓子の定番「イチゴショート」を可愛くアレンジ。甘酸っぱいいちごと生クリームは相性バツグン。水玉模様は、いちごゼリーでつくります。

フォンダンショコラ チョコレートケーキの中にチョコクリームがたっぷり。熱いうちに食べると、中からトロッとチョコレートが出てきます。一度冷めた物でも、温め直すことができます。

【特別講習会】 【高校1・2年生、留学生対象】 Work Shop ~和菓子~

開催概要

開催期間:2019年03月23日
〒158-0093  東京都世田谷区上野毛2-24-21 MAP
高校1・2年生、留学生を対象とした春のスペシャルオープンキャンパスです!

チョコ入り浮島 浮島生地をカップに絞り込んでふんわり蒸し上げます。蜜漬け大納言とガナッシュチョコを中心に入れ、和洋菓子風に仕上げます。

桃山 バター入り抹茶餡を桃山生地で包み、布巾絞りで形を整えオーブンで焼き上げます。

桜きんとん 細かく刻んだ塩漬けの桜葉を練り込んだ桜きんとん餡。求肥を半包みにして、羊羹製「桜の花」をのせて可愛らしく仕上げます。
連絡先電話番号:03-3700-2615
   

【特別講習会】 【高校1・2年生、留学生対象】 Work Shop ~洋菓子~

開催概要

開催期間:2019年03月24日
〒158-0093  東京都世田谷区上野毛2-24-21 MAP
高校1・2年生、留学生を対象とした春のスペシャルオープンキャンパスです!

ガトーフレーズ 洋菓子の定番「イチゴショート」を可愛くアレンジ。甘酸っぱいいちごと生クリームは相性バツグン。水玉模様は、いちごゼリーでつくります。

フォンダンショコラ チョコレートケーキの中にチョコクリームがたっぷり。熱いうちに食べると、中からトロッとチョコレートが出てきます。一度冷めた物でも、温め直すことができます。
連絡先電話番号:03-3700-2615
   

【特別講習会】 【高校1・2年生、留学生対象】 Work Shop ~製パン~

開催概要

開催期間:2019年03月24日
〒158-0093  東京都世田谷区上野毛2-24-21 MAP
高校1・2年生、留学生を対象とした春のスペシャルオープンキャンパスです!

トルテ・ローゼ 甘めのクリームチーズが入ったいちご風味のちぎりパンを「バラ」に見立てました。

抹茶ヴィスキオ 抹茶あんの入ったメロンパンをカットして「枝」をイメージしました。見た目もかわいいメロンパンです。
連絡先電話番号:03-3700-2615
   

【特別講習会】 【高校1・2年生、留学生対象】 Work Shop ~洋菓子~

開催概要

開催期間:2019年03月23日
〒158-0093  東京都世田谷区上野毛2-24-21 MAP
高校1・2年生、留学生を対象とした春のスペシャルオープンキャンパスです!

ガトーフレーズ 洋菓子の定番「イチゴショート」を可愛くアレンジ。甘酸っぱいいちごと生クリームは相性バツグン。水玉模様は、いちごゼリーでつくります。

フォンダンショコラ チョコレートケーキの中にチョコクリームがたっぷり。熱いうちに食べると、中からトロッとチョコレートが出てきます。一度冷めた物でも、温め直すことができます。
連絡先電話番号:03-3700-2615
   

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日本菓子専門学校 所在地・地図

※地図をクリックで大きな地図を見る

日本菓子専門学校

〒158-0093
東京都世田谷区上野毛2-24-21
TEL:03-3700-2615

アクセス方法

最寄駅:二子玉川駅
徒歩12分

最寄駅:上野毛駅
徒歩7分

日本菓子専門学校 資格について

〇製菓技術学科
1、製菓衛生師・食品衛生責任者
2、菓子製造技能士(1・2級)
3、職業訓練指導員
4、国家公務員II種

〇製パン技術学科
1、食品衛生責任者
2、パン製造技能士(特級・1級・2級)

日本菓子専門学校 就職について

学生の皆さんが抱き続けてきた夢を実現することも、日本菓子専門学校に課せられた大切な役割です。
そのため、製菓技術学科では1学年の11月から、製パン技術学科では入学早々の5月という早い段階から将来に向けたガイダンスをスタートさせ、長い期間をかけてひとり一人の夢や希望に耳を傾けていきます。
その上で、それぞれの適正を見極めながら、適切な進路指導を行っていきます。
求人に関しては、長年にわたり築き上げられてきた実績や業界全体との太いパイプ、さらには卒業生たちのネットワークもあり、卒業生の約10倍もの要請が、毎年のように寄せられています。
参考サイト:ほぼ100%の就職率

日本菓子専門学校 学費

製菓技術学科

学費:初年度納入金  1,620,000円

製パン技術学科

学費:初年度納入金  1,575,000円

ハイテクニカル科

学費:初年度納入金  1,250,000円

製菓衛生師コース

学費:初年度納入金  238,000円

製菓技術コース

学費:初年度納入金  160,000円

製菓技術基礎コース

学費:初年度納入金  100,000円

日本菓子専門学校 独自の奨学金

奨学金名:

日本菓子専門学校校友会奨学金制度

>詳細
説明文:
この制度は、日本菓子専門学校への入学を強く希望する学生に対して適用され、優秀な学生を援助することを目的とする。
2018年度入学者(製菓・製パン)で校友会奨学金の給付を希望する者。
支給金額:

250,000円 ~ 350,000円

奨学金名:

業界推薦入学者減免制度

>詳細
説明文:
対象者:2018年度関係者推薦入学者(業界推薦書添付出願者)
※指定校推薦と業界関係者推薦を同時に提出した場合は業界関係者推薦が優先されるため、入学検定料の免除は受けられません。
支給金額:

100,000円 ~ 100,000円

日本菓子専門学校校友会奨学金制度

説明文:
この制度は、日本菓子専門学校への入学を強く希望する学生に対して適用され、優秀な学生を援助することを目的とする。
2018年度入学者(製菓・製パン)で校友会奨学金の給付を希望する者。
支給金額:
250,000円 ~ 350,000円
備考:
製菓技術学科35万円、製パン技術学科25万円。
支給条件:
---
返還義務:
なし
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業界推薦入学者減免制度

説明文:
対象者:2018年度関係者推薦入学者(業界推薦書添付出願者)
※指定校推薦と業界関係者推薦を同時に提出した場合は業界関係者推薦が優先されるため、入学検定料の免除は受けられません。
支給金額:
100,000円 ~ 100,000円
備考:
---
支給条件:
---
返還義務:
なし
<一覧に戻る

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